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掌握小訣竅，無論豬牛羊都能燉的又香又爛！歡迎分享

因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。 3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。 燉豬肉時 ...

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