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冷凍肉解凍後食之無味？試試用「薄鹽水」留住鮮味！

... 豬肉經處理後就能更軟嫩，而生鮮高級牛肉就不必浸泡鹽水去腥味和血水。 肉的型態不同，適合的前處理及加熱方法也不同. 生鮮肉品仍保有酵素活性，料理時 ...

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