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豬肉最嫩部位『老鼠肉』，肉質軟嫩沒有脂肪，老饕們最愛

老鼠肉位處豬後腿肉區塊裡的其中一塊，而一隻豬身上僅有2塊， 故在市場上較為珍貴。因為它的外形類似老鼠而俗稱「老鼠肉」。老鼠肉-因為該部位運動量極大，肌肉充實，肉質 ...

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