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豬肉最嫩的部位
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「菲力」、「松阪」指的原來是這個部位!11種豬肉部位特性及 ...
適合烹調:肩胛肉的肉質嫩,油脂分布適中,適合以烤、煎的烹調方法,常被用來做為叉燒;而梅花肉因其油花多,因此適合以燒烤的方式來烹調。 D、背脊部.
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