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豬肉最嫩的部位
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松阪豬在哪裡?達人帶你認豬肉一張圖了解各豬肉部位
位置:豬大里肌和腹脇肉交界部位。 特性:腰內肉就是牛肉中的菲力,位在豬最難運動到的地方,因此口感非常軟嫩,和Q彈的老鼠肉相比有另一種風味。
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