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順便學會古早味豬油拌飯 - 夢幻廚房在我家

用水蒸法蒸出的潔白清香的豬油，放涼冷凍後呈現純白色，發煙點較高，約攝氏190度，但是香氣較微弱，而且因為短鏈脂肪沒有用稍高溫加熱揮發，比較不穩定容易壞掉。

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