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採踏小教室【豬肉怎麼切才好吃】

豬肉 橫著切，又稱為逆紋切，這種切法讓肉的纖維變短，烹調之後肉質的收縮較少，口感上會較柔嫩，適合汆燙、快炒處理的料理。 豬肉直著切，又稱為順紋切，保留了較長的 ...

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