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烤肉呈「粉紅色」有熟嗎？專家揭判斷關鍵 - 工商時報

而豬肉或牛肉本身的肌紅蛋白含量較高，生鮮肉的顏色本來就會比較紅，也因此被稱作為紅肉。所以在烤肉時，如果火侯和肉質有經過把關，看到肉呈現粉紅色 ...

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