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讓肉變超軟嫩，必學大廚都愛用的「打水」技巧

豬肉：豬瘦肉絲、豬絞肉、豬梅花肉、豬里肌肉、豬後腿 ... 的水分就越快越多，長時間的高溫加熱也會造成這種問題，因此在需要長時間燉煮料理時，不妨 ...

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