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豬內臟料理
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從臺灣經典小吃學解剖:看完這篇讓你搞懂點黑白切的「黑話」
因此,麵攤、小吃店家會在動物(特別是豬隻)屠宰後,留下內臟,洗乾淨後以水或滷汁煮熟透, ... 在小吃攤中常見的各種料理與豬身上所對應的各器官。
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「豬內臟料理」
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