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豫菜
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豫风楚韵——信阳 - Google 圖書結果
信阳菜以咸、香、微辣、醇厚为主味,菜色微重,口感滑爽。与川菜相比较,微辣而不麻,似香辣范畴;与湘菜腊味相比,咸香而不含烟熏;与鄂菜相比,胡椒的用量轻;与豫菜相比, ...
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