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豆類加工食品
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穀類、豆類澱粉加工含丙級烘焙食品(麵包、西點 ... - 台科大圖書
1.本書依照教育部公佈之食品群「穀類加工」及「穀類加工實習」教學綱要,參考相關資料文獻並集結操作心得編寫而成。2.內容涵蓋烘焙食品、豆類加工、 ...
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