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【南洋味】無形於妙用百搭最重要的調味配角「丁香」

當時歐洲最受歡迎的香料包括胡椒、肉桂、肉豆蔻等，以及「丁香」（clove，Syzygium aromaticum） ... 丁香，用途非常多元，藥用、料理、各式加工品。

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