今天我在印度的製作人Sapna發了照片過來
不知道大家還記不記得她
我最愛的Brownie
她才幾個月大就來到我們的辦公室
一直是我上班的動力之一

她每次見到我
都會興奮地暴衝、屁股就像電臀一樣
不知道她是不是在想
為何這麼久沒見到我了

今天印度獨立日
她被我製作人的小孩Sanvi畫上了顏料
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

她笑得好開心，想她。

我跟Sapna說
如果沒有疫情，今天我們肯定在辦公室裡
拍完紅堡的我回到辦公室
應該正在準備要Live
然後她會煮一杯她一直引以為傲
豆蔻味道比外面濃厚許多的香料奶茶給我喝
接著，我們一起吐槽當天的演講
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

“Those were the days.” Sapna said.

💛【靚靚北歐風cafe感受FIKA！】啱哂打卡，咖啡又好飲！
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FIKA係咩意思？其實FIKA喺瑞典代表一班人聚埋一齊，食瑞典小食甜品，飲咖啡傾吓偈～喺呢間小店你會感受得到，小店由瑞典人主理，設計、零售與咖啡店集中喺呢間Cafe，咖啡選用有機咖啡豆牌子KOPPI，仲請到居港瑞典麵包師每日限量製作地道cinnamon bun肉桂包同cardamom bun豆蔻包，店鋪牆身掛滿由瑞士同本地設計師所設計嘅畫、掛牆布畫、杯、手錶、皮製收納袋等生活雜貨！
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惹味嘅《Cinnamon Bun ($40)》肉桂卷口感鬆軟，有好香嘅肉桂味～加埋面頭嘅自家製粗粒糖霜，包保食到瑞典味，肉桂味突出得嚟又唔會太濃！
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仲有最地道嘅瑞典小食Cardamon Bun ($40)，豆蔻味道有微微嘅辛辣感，可以一試！
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仲有好飲嘅《Hazelnut Latte ($45)》咖啡味比坊間輕，奶味同甜味明顯，榛子味唔係落榛子糖漿，落咗真材實料榛子碎，成杯Latte好有口感，榛子味夠哂突出。
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嚟呢度必飲Conspiracy Chocolate ($50)或Mayan Chocolate，前者用香港豆製朱古力公司出產嘅朱古力棒，含有75%或以上純可可+低糖配方，雖然唔係太杰嗰隻，但飲落朱古力味唔算極濃，但質感夠香滑！後者仲有辛辣嘅感覺，越飲越熱，jengsss！
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squarestreet KAFFE
地址：上環四方街15號地舖
#PND上環 #PNDcafe #PND西式 #PND甜品

以前的屠夫有錢了，就穿上西裝力爭擠入名流；現在的名流反過來，紛紛穿上廚師服宣示自己有大廚風範，展示甚麼叫Quality of Life，甚至連司局長的公關騷也爭相仿效，在鏡頭前賣弄自己研磨黑椒的專業姿態。專業自己的本業並不足夠，要連他人的本業也撈好才顯得自己迷人——歌星不賣唱，他賣曲奇。

轉角有間小店專賣高級食材，他一步入門檻就自覺高人一等，因為他沒有選擇惠康和百佳。大集團開拓Taste和Great等看似較高檔的超市，就是預見百佳終有一天會被嫌棄。同是一塊高級的澳洲牛扒，放在這種專賣店販售，就係零舍馨香，散發着與別不同的魅力。落地玻璃凍櫃，展示的不只是食材，還有炫華。

為了炫華，大航海時期西班牙貴族流行一道菜，烤雞上鑲滿了價勝黃金的豆蔻，味道重得過份，卻人人甘之如飴，因為他們食的不是味道，而是尊貴。不過以今時的標準來說，這種菜式就顯得庸俗不堪，且聽聽這位人兄怎麼說：「買了一塊靚牛扒，最重要是食它天然的味道，煎的時候落些少鹽和黑胡椒就好足夠。黑胡椒千祈不要買磨好的，現磨才有風味。」

他捋起恤衫衣袖，煎着肉，油脂的芬芳在開放式廚房擴散（廚房一定要開放式）。女伴看着他的背影，呷着紅酒，聽着他大條道理，被這美感熏醉了，因為這象徵着每一個城市人夢寐以求的時尚生活。

她在高櫈上牢牢坐着，兩隻闊大的白瓷碟擱在桌上。碟面80%留白，居中的肉扒上疊起高高的配菜，恰似一件藝術品。他等她把照片放上IG後，才動起刀叉切扒。

「你看，紅寶石般。」他非常滿意。

她欣悅地將肉塊送入口，淡的。

她嘗試細心咀嚼出味道，可是……

「怎樣？好食嗎？」他尋求肯定。

「嗯，好好味。」她索然吞下，無緣置喙。

作者

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作者，生於香港，已出版小說《地球另一端》和《捉姦》，可inbox網購。新作品《捉姦》將於書店上架，已預購的讀者請在email確認郵寄地址。

今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。

這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。

此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。

如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！

另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。

這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。



【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788

Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/



【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/



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BRUNO蒸気烘焙烤箱團購
📌開團連結：https://pse.is/3keamt
📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費：本島免運，外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外，限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式：信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價：3680元（市價4980元）

相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec

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折扣碼:Nihonjinfufu (第一個字大寫)



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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。



Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi


#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑

今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。
雖然每個手法都很簡單，但是在調味料方面下一點功夫的話，無論哪種都吃不膩。
另外，也考量到對身體有益的東西，還加入了用於料理的方法等。

這次特別多使用酪梨油。
酪梨油和橄欖油一樣，含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9（單元不飽和脂肪酸）,是對身體非常好的油。
而且因爲耐加熱，所以油炸或炒菜都可以使用，比橄欖油沒有特別的味道，所以也可以用於日式料理。特別是維生素E的含量是橄欖油的2.5倍。抗氧化能力卓越。

今天影片中使用的酪梨油購買連結放在下方。
在購買時，請輸入Nihonjinfufu(第一個字大寫)，會再打95折，歡迎大家輸入折扣碼喔。

不要屈服於夏天的炎熱天氣，要多攝取蔬菜、芝麻、豆類、醋、優質的油、發酵食品等，改善腸內環境，防止老化，健康地生活下去~。

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道歉與更正：
因之前銷售公司提供的折扣代碼有誤，之前輸入錯誤代碼的客戶也有折扣。
再把更正後的連結以及折扣碼貼上～造成大家不便之處深感抱歉。以後我會更注意小心，謝謝大家平時的觀看以及支持。


【影片內介紹料理】
韭菜醬油
鹽麴醃製番茄
四季豆拌芝麻
高湯醃製秋葵
夏季烤蔬菜
烤杏鮑菇咖喱風味
切紅火龍果淋上檸檬汁
蛇腹切拌醋小黃瓜
燉根菜和油炸豆腐
各種蔬菜醃菜
米糠醃製
麻辣蒟蒻


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【Instagram】
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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。


Music：
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Anton - Dan Bodan
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/


#日本夫婦在台灣 #常備菜 #nihonjinfufu

廚房內只有Johnny和大廚Sabar二人，Sabar是印尼人，在印尼長大，家窮，自小已幫媽媽煮飯，熟稔印尼傳統烹調。十六七歲來港，就在峇里餐廳廚房當小工，做醬、醃肉、串燒、洗切等，漸漸成為大廚，煮得一手正宗印尼菜。Johnny十多年前已跟隨Sabar學做印尼菜，盡得真傳。餐廳大部份食材由Sabar直接向印尼當地取貨，調味如印尼人常用的香料，石栗、沙林葉、豆蔻、黑栗、芫荽籽、沙薑等，是在印尼肥沃的火山土壤栽種出來，特別乾身，分外香濃，都是印尼菜的香料基底。「印尼菜多磨碎香料，煮成又黑又杰的醬，賣相不好看，味道濃郁。印尼國民多信回教，不吃豬，通常吃雞及牛肉，最馳名是巴東牛肉，印尼人只在慶典、節日才吃。源於蘇門塔臘島首府巴東，醬汁叫Rendang，又名巴東醬，用許多香料製成。」Sabar說。

峇里堂
地址：尖沙嘴彌敦道176號The Nate 3樓
電話：2780 7789
營業時間：星期一至四11:30am-10pm，星期五至日11:30am-10:30pm


足本訪問： https://bit.ly/38m14Zr




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