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豌豆 - Peter's Blog

豌豆的豆莢、豆仁及豆苗都可食用，豆莢以豆仁未凸出者較幼嫩口感較佳，但菜市場也常見到的甜豌豆，則要選豆仁渾圓肥大者；豌豆仁取自硬莢品種的豌豆莢，也叫青豌豆，口感軟 ...

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