為什麼這篇豆苗是什麼豆鄉民發文收入到精華區：因為在豆苗是什麼豆這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Yokita (黝其塔)看板cookclub標題Re: [食材] 豆苗的台語??時間Thu Ju...
豆苗是什麼豆 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:44:53
食物放久發芽了 到底可不可以吃？直接把這張圖收藏起來！有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔！食物的奧秘～ 👩🏻⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎 看著這張吃就對了！ 🔴紅區-不能吃！有毒素！ ✔️ #馬鈴薯：發芽會產生大量有毒生物鹼，吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️ 不要以為...
豆苗很多種，但用來清炒或炒蝦仁的就只有一種。
傳統市場裡用台語叫它為 hue5-lian5-tau7-inn2 或 hue5-lian5-tau7-inn2-a2 。
★ 此為《台羅拼音》，用以精確表達台語音，勿以英文習慣去唸！
看不懂台語的拼音沒關係，我錄音下來了！直接聽吧！
http://www.youtube.com/watch?v=EMu7MxAtoys
若你媽媽買菜都用台語，那把這個音給她聽，即使沒吃過也會知道妳說的菜是什麼。
清炒、炒蝦仁用的豆苗就是豌豆苗，傳統市場叫法較單一，若是去生鮮超市，包裝上名稱
叫大豆苗、高山豆苗、嫩豆苗、豌豆苗、高山嫩苗、荷蘭豆苗、胡仁豆苗……通通都是豌
豆苗。
ps. 豌豆台語南北講法不同，但一般都可聽懂對方的用詞。我以我的母語南部腔錄音，若
你不在南部，有需要北部講法我再另外錄吧！但依經驗，我在台北市的傳統市場，用
南部講法時，攤販仍是聽得懂的，而且會開心地互相交流不同的講法。
※ 引述《momomom (momomom)》之銘言：
: 有時候想從市場買豆苗回來清炒或蝦仁
: 但是一般鄉下的傳統市場如果問說 有沒有豆苗應該沒人聽得懂@@
: 連我媽都不知道我說的豆苗是什麼菜
: 想問問他有台語的念法嗎?? 去市場要怎麼找呢?
: 謝謝
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◆ From: 180.176.13.238
推 GirlInBlack:認真推 =) 07/19 18:37
→ mrschiu:我家講碗豆(荷蘭豆)是說holindao..豆苗是daotzai沒限品種 07/19 18:57
→ Yokita:樓上你家說的就是豌豆的中北部講法「hoo1-lin1-tau7」，但 07/19 19:17
→ Yokita:你說的daotzai（豆菜，tau7-tshai3）是你弄錯囉^^ 07/19 19:17
→ Yokita:你提到的台語「豆菜」是指國語的「豆芽菜」，豆芽菜跟豆苗 07/19 19:18
→ Yokita:是完全不一樣的蔬菜喔... 原PO問的是豆苗，不是豆芽菜 07/19 19:18
→ Junchoon:荷蘭豆嬰 07/19 19:20
推 LaPass:推 07/19 19:21
→ mrschiu:長知識..謝謝.. 07/19 19:23
推 yyouu:好文推 07/19 20:17
推 kawolu:原來豆苗是荷蘭豆的孩子... 07/20 09:33
推 fishla:長知識推~ 07/20 13:18
推 ecomami:請問這是不是冬天才盛產? 07/23 23:50