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豆花之加工探討作者: 李念池。國立大湖農工職業學校。食品 ...

鹽滷豆花 : 豆漿1000 毫升，鹽滷4.5 毫升。 3. 蛋殼醋豆花:豆漿1000 毫升，蛋殼醋100 毫升。 (三)燒石膏豆花製作流程. 1. 豆漿煮滾至冒泡，放置在一旁冷卻至預定溫度。

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