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豆腐取代蛋
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不吃「鴨蛋」?帶你回到雞蛋崛起的時代 - 泛科學
究竟雞蛋如何取代鴨蛋,一舉躍上我們的餐桌? 中研院近史所張寧研究員回憶對「蛋」這個題材感興趣的起源。最初是在寫博士論文時注意到,第一次世界大戰期間,雞蛋逐漸 ...
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