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豆腐凝固是利用大豆中的
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我們吃下去的各種「豆腐」到底怎麼來的? - 別眨眼網
隨著現代食品工業的發展,含水量高、口感細膩的盒裝豆腐誕生,和傳統工藝不同在於,新增葡萄糖酸內酯,利用的是蛋白質在達到等電點時會凝固,原因是隨溶液 ...
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「豆腐凝固是利用大豆中的」
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糙米除可提供醣類蛋白質外尚可提供
100克的食物下列何者所含脂肪量最低
關於衛生福利部公告之素食飲食指標下列建議何者正確
飽和脂肪的敘述何者正確
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素除了可以維持骨質密度外尚可預防許多其他疾病
下列何者是鐵質最豐富的來源
健康體重是指身體質量指數在下列哪個範圍
一般民眾及業者於烹調時應選用加碘鹽取代一般鹽請問可以透過標示中含有哪項成分來辨別食鹽是否有加碘