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豆製品健康法 - 第 44 頁 - Google 圖書結果

根據顏色不同可分爲: (1)紅腐乳:簡稱紅方,又稱醬腐乳、醬豆腐、紅醬豆腐、紅豆腐等,裝壇前添加紅麵糕塗抹於豆腐乳的六面,酶製後呈醬紅色,或用紅酒酶製; (2)青腐乳:簡稱 ...

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