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2019家乡行（19）徽州、徽菜、徽山笋 - 6park.com 留园

徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火功。 ... 当然，俺们在黄山吃的徽菜中，除了臭鳜鱼和毛豆腐外，还有笋！

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