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餐桌上的調味百科：從調味、製醬到烹調，掌握配方精髓的完美醬料事典

290 辣豆瓣醬的醬香醇厚、鹹甜辣均衡適口,是一種釀漬類的調味品,主成分含辣椒、 ... 可見豆瓣醬是川菜的靈魂。 ... 常見用途是拿來煮下飯的魚香茄子或魚香炒肉絲!

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