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醃肉貼士｜撒鹽糖定加油？揭秘7妙招軟化肉質可抹生薑泥

烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上，也扮演著重要角色。 ... 肉的保水性。即使加熱也不流失肉汁，讓肉質變軟嫩。

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