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在平時的做菜時如何使用調味料，正確的調味原則 - 人人焦點

調味料 的添加，從滲透性弱的開始，例如炒菜時先放糖，再放鹽、醋、醬油等，否則蛋白質凝固後，就會使糖很難滲入食材中。而有香氣的調味料，因爲也受 ...

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