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13100 餐旅服務丙級工作項目01：餐具認識與餐桌擺設

(1) 西餐中十吋的盤子是為 主餐盤 奶油麵包盤 展示盤 沙拉盤。 8. (1) 西餐餐具使用順序是 由外往內 由內往外 由中間向外 客人使用. 方便就行。

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