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西餐湯:菜品特色,餐湯分類,基礎湯餐,做法,營養價值 - 中文百科全書

西餐湯 可分成以下幾種：清湯、奶油湯、蔬菜湯、濃湯、冷湯、特製的湯、地方性或傳統性的湯。 清湯就是用牛肉或雞肉或魚及蔬菜等煮製出的除去脂肪的湯。 濃湯就是加入麵粉、 ...

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