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西餐不能沒有它！奶油炒麵糊Roux 怎麼做才會成功？

就像中式料理會用太白粉來勾芡，西餐中會使用Roux做出黏稠質地，讓料理變得更 ... 調製Gravy時炒麵糊也是不可或缺的步驟，更是濃湯濃稠好喝的背後功臣。

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