元祖燒汁百搭易用. 燒汁Demi- glace由法國大廚Auguste Escoffier創作,是將用紅蘿蔔、西芹、洋葱及牛骨湯煮成的經典法式啡汁Espagnole,配加入骨膠原豐富的牛高湯變化而成 ...
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