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螃蟹鍋(かにちり、かにすき與かにしゃぶ的差異)、涮涮鍋

「かにちり」中的かに是螃蟹，ちり則是鍋料理兵法的上篇有提過，源自日文的ちりちり，指的是彎屈捲起的意思，在此是形容切片的魚身放進熱湯中瞬間捲起 ...

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