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洗花蛤，只用鹽水泡就錯了！老漁民：花蛤這樣泡一泡，狂吐沙！

花蛤焯水時間不要太久，花蛤張嘴後就要立馬撈出，因為我們還要再進行二次烹飪，焯水的時間久了，花蛤就會失去本身的鮮味，而且蛤肉也會變老咬不動！

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