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蛋 塔皮 先 烤
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派皮預熟 生派皮‧半熟派皮‧八分熟派皮‧全熟派皮傻傻分不清楚 ...
之前閱讀派、塔相關食譜時,常會納悶為何有的不需先烘烤,有的卻要? ... 例如:番茄洋蔥培根鹹塔,因餡料都已炒熟只要將奶蛋醬烤熟即可,所已派皮採八分熟做法最恰當.
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