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他做出「蛋黃酥界愛馬仕」全台瘋搶！做麵包找到人生志業 - alive

光是麵粉就有高達16種，做麵包像是科學，先了解麵粉特色，思考要賦予麵包的口感，進而混粉。日本人對於細節差異更是講究，麵團發酵26度、25度，連一度都有 ...

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