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餡=2：1：2) 蛋黃酥每個重50 克一、製作流程報告表

食品加工科穀類加工實習. 產品名稱： 蛋黃酥24 個姓名：. 座號：. 組別：. 實習日期：. 條件：以麵粉300 克製作油皮(每個皮：酥：餡=2：1：2). 蛋黃酥每個重50 克.

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