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油皮與油酥的介紹 - tommy's baking 特蜜絲烘焙

蛋黃酥 的餅皮是「油酥皮」，為油皮和油酥兩種麵團混合而成， ... 油皮使用中筋麵粉、無水奶油、砂糖、水等而揉合而成麵團，製作油皮時添加的水分，.

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