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蛋黃蛋白質
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如何煮出蛋黃跟蛋白混合在一起、口感香Q綿密的「黃金蛋」呢?
如何煮出蛋黃跟蛋白混合在一起、口感香Q綿密的「黃金蛋」呢?所謂的黃金蛋,就是要在蛋殼沒有被打破的前提下,把蛋黃跟蛋白混合。不過光靠手這樣搖,很難把這兩者混合 ...
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「蛋黃蛋白質」
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