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蛋黃代替品
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烘焙中,鸡蛋真的无可替代吗?_面包 - 搜狐
蛋黄 是优秀的天然乳化剂,能使水和油充分混合, 保持面团的均一性和成品 ... 为了让更多人能品尝体验到烘焙的美妙,我们开始寻找荤类食材的替代品。
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