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蛋黃代替品
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https://patents.google.com/patent/CN102326795B/zh
CN102326795B - 一种鸡蛋替代品及其制备方法 - Google Patents
美国专利US4072764介绍了用大豆粉及其他面粉和卵磷脂制造的蛋黄替代品。该成分可用于烘焙食品,如蛋糕。 美国专利US4103038公开了含超滤乳清蛋白,油脂和乳化剂的鸡蛋 ...
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「蛋黃代替品」
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