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蛋黃代替品
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不用雞蛋也能製造出金黃表皮!素食者的新福音來了 - 食力
麵包師把烘焙品放入烤箱前,可以刷上蛋白、蛋黃或全蛋打成的液體來黏著麵糰 ... 事實上,我們可以利用廚房裡其他的食材來製作刷飾蛋液的全素替代品:.
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「蛋黃代替品」
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