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蛋糕縮腰的原因
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找出蛋糕質地出錯的原因| Why The Cake Texture Not Right
蛋糕 的質地正確與否與原始配方有著密切關係,例如最常見的三種蛋糕體, ... 局部塌陷、縮腰底火不足、烤箱實際溫度與設定溫度不符合(未達需求溫度)
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