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蛋糕縮腰的原因
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【在家烘焙】戚風還氣瘋 - Potato Media
這種蛋糕容易失敗的原因,是因為對於溫度變化極其敏感,所以我曾經做過表面凹陷、蛋糕內部沒熟、或是縮腰等各種失敗案例,掌握了適當的溫度跟烘烤時間 ...
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