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戚风蛋糕并不难，只要掌握这3点，不凹陷不缩腰，不再被“气疯”

解决方法：适当延长烘烤时间将蛋糕彻底烤熟；至少要让蛋糕冷却1小时以上再脱模；蛋白要充分打发到干性发泡。 四、蛋糕顶部开裂明显. 原因：前期烘烤温度太 ...

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