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蛋糕粉成分
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小蘇打粉、泡打粉、鹼粉的區別及用途|認識食品原料添加物
泡打粉(Baking Powder)又稱蛋糕發粉或速發粉,是一種化學性合成膨鬆劑,省去了用小蘇打粉製作要加入酸性物質的步驟,直接將鹼性的小蘇打粉與酸性 ...
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