為什麼這篇水手牌蛋糕粉食譜鄉民發文收入到精華區：因為在水手牌蛋糕粉食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者RaiGend0519 (〒蕊绽〒)看板cookclub標題[問題] 蛋糕粉與低筋麵粉的差別？時...
Google大神說
低筋麵粉跟蛋糕粉其實是同種類
只是蛋糕粉有處理過更好成型
我在一本烘焙書中看到一個食譜要加低筋麵粉與蛋糕粉
請問在台灣市售的粉類中
哪一款算是蛋糕粉呢？
（目前在用昭和低筋麵粉與水手牌蛋糕粉
但是不知道水手牌蛋糕粉是不是等於低筋麵粉）
還是說
食譜中出現這兩樣食材時一律算成低筋麵粉就好了呢？
（但是看食譜的圖兩種粉顏色不一樣
蛋糕粉顏色很像杏仁粉）
謝謝！
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噓 jayway:虛的是北七嗎?推綠扁帽大 八卦清流 祝你武運昌隆 08/10 21:32
推 justice00s:樓上... 08/10 21:32
→ hhhomerun:樓樓上 08/10 21:32
推 urdie:噓 jayway:虛的是北七嗎?........................ 08/10 21:32
→ cookie1115:太自婊了... 08/10 21:32
→ jayway:幹 我也變北七 按2 按太順了 #1G9GQmeR (Gossiping) 08/10 21:32 --
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◆ From: 114.38.150.24
→ neveneve:國外的cake flour是加了泡打粉的低筋麵粉 02/23 22:36
推 ChAngie:貼食譜來看看可能比較清楚 02/23 23:28
→ Kukuxumusu:國外的cake flour有的是完全無筋的 比低筋還低筋的麵粉 02/24 23:19