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蛋糕粉成分
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烘焙行业常用名词解释- 日记- 豆瓣
在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9~12%之间,多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中,如蛋塔 ...
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