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巧克力戚風蛋糕捲~烘焙蛋糕丙級 - 茹菓式 台南人妻幸福廚房

通過考試技巧: 巧克力戚風蛋糕捲. 蛋白打發至接近乾性發泡(不超過); 表面烤稍微乾一點，翻面較不容易脫皮(注意: 烤太乾容易裂喔!)

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