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蛋糕太紮實
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戚風蛋糕做出來表面總是會往下凹陷,口感也比較紮實
至於作者提問的問題,戚風蛋糕底部凹陷的原因有很多種,烤箱溫度過高或過低又或者在倒入麵糊時,最後震出氣泡這個動作如果太多反而會跑入大氣泡,以上這些 ...
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