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蛋糕太紮實
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【江湖一點訣】蛋糕要無油健康關鍵原來是這些!
... 太熱的話,蛋糕口感會太蓬鬆,太冷又太紮實。」無油蛋糕怕冷也怕熱,稍一閃失都不行。 「蛋白打發後是25度,與蛋黃糊混合後,溫度會均衡在28到30度 ...
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