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蛋糕不蓬鬆組織粗糙？掌握手法是重點，學會這些技巧 - 壹讀

低筋麵粉是低中高筋麵粉中筋度最低，蛋白質含量最低的麵粉種類，對應的就是麵粉的蓬鬆性最好，比較適合製作沒有韌性，口感細膩柔軟的蛋糕和小點心，比如說 ...

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