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蛋糕出筋口感
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[廚房記事] 原味戚風蛋糕.最簡單樸實的好味道
從此愛上這清爽不甜膩的淡雅口感~ ... 切忌不要過度攪拌會造成麵粉出筋,烤出來蛋糕容易凹陷或是內縮,攪拌完成後的麵糊,讓麵糊自然滴下應該可以用來寫 ...
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