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Re: [問題] 請問什麼是"起筋"? - 看板cookclub

(╯▽╰)∕ 但是既然是使用低筋麵粉或蛋糕專用粉為什麼做蛋糕時候還要免出筋呢？ 因為筋度再低還是有麵筋的啊～哈！ 出筋～是指麵粉和水（或含水的 ...

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